La maison derrière le sourire
Bonheur Ensoleillé, c'est un restaurant basque né en 2016, devenu au fil du temps une adresse à part entière : une table de marché, un bar botanique, et le seul salon de poker social de la côte entre Biarritz et Fontarrabie.
D'une crêperie familiale à la maison de jeux
Tout a commencé dans l'ancienne crêperie du père Lancastre. Thierry a repris les murs en 2016, cassé la cloison qui cachait la cheminée, et ouvert une table basque honnête. Le salon feutré est arrivé trois ans plus tard — presque par accident, à force de finir les soirées à jouer aux cartes avec les clients restés pour le digestif.
L'ouverture
Thierry Lancastre transforme la crêperie familiale en table basque de 28 couverts. Complet le premier week-end.
Le bar botanique
Ander rejoint l'aventure et installe son laboratoire d'infusions derrière le zinc.
Le salon feutré
L'étage devient un salon feutré : premières soirées de jeu sociales, d'abord entre habitués, puis sur réservation.
La Table du Chef
Huit places face à la brigade, menu sur mesure et possibilité de clôturer la soirée au poker entre invités.
Aujourd'hui
Une équipe de 14 personnes, trois soirées de jeu par semaine, et toujours la même règle : la table d'abord.
Hospitalité d'abord, spectacle ensuite
On croit qu'une grande soirée tient à trois choses : une assiette juste, une équipe qui se souvient de votre prénom, et un cadre qui vous donne envie de rester. Le jeu, le jazz, les événements — tout ça ne marche que si la base est solide : l'accueil.
Chez nous, pas de mise en ligne ni d'écran : le poker se joue entre personnes, comme la cuisine se fait entre artisans. C'est lent, c'est humain, c'est exactement ce qu'on voulait.
« J'ai voulu une maison où mon fils puisse venir déjeuner le dimanche et où mes amis jouent au poker le vendredi soir. Les deux dans le même lieu, c'est ça le bonheur ensoleillé. »
Thierry Lancastre
Fondateur & maître de maison
Ce dont la maison est fière
Les visages de la maison
Quatorze personnes, une seule obsession : que vous vous sentiez attendu — à table comme au salon feutré.
Matteo Arrambide
Chef exécutif
Ex-sous-chef à Paris, revenu au Pays basque pour le feu de bois et le produit franc.
Maïté Etcheverry
Cheffe sommelière
180 références en cave, une passion pour le txakoli et les accords des soirées de jeu.
Jonas Berho
Hôte du salon de poker
Croupier formé au cercle parisien : il structure chaque tournoi et apprend le bluff aux timides.
Lucia Mendizabal
Cheffe pâtissière
La main derrière le gâteau basque minute et les mignardises des tables de jeu.
Ce qu'on construit, saison après saison
La maison avance par petits chantiers : chaque projet part d'un besoin réel de la salle ou du salon.
Le potager d'Ascain
Un demi-hectare loué à un maraîcher ami : herbes, fleurs comestibles et légumes racines livrés chaque matin.
Le fournil du dimanche
Viennoiseries et pain de maïs taloa cuits sur place pour le brunch — la file commence dès 11h.
L'école de poker
Deux mercredis par mois, Jonas apprend les bases du jeu aux néophytes autour d'un verre — notre fier projet de transmission.
Le livre des soirées
Un ouvrage en cours : recettes de la maison et anecdotes du salon, pour les dix ans en 2026.
Une bâtisse luzienne de 1890, repensée pour la lumière
Moulures d'origine, cheminée restaurée, verrière au fond de la salle : on a gardé l'âme de la maison et ajouté ce qu'il fallait de confort contemporain. À l'étage, le salon feutré joue la carte du club anglais — bois sombre, tapis vert, lumière douce.
- Accès de plain-pied, sanitaires adaptés
- Éclairage scénographié qui suit la soirée, du déjeuner au dernier tournoi
- Acoustique traitée : on s'entend parler, même les soirs de grande tablée
La suite s'écrit à table — et au tapis
Venez déjeuner, dîner, ou tenter une soirée poker : on vous raconte le reste sur place.